CÔNG NGHỆ HẦM CẤP ĐÔNG  GIÓ LIÊN TỤC

Công nghệ cấp đông bằng hầm đông gió liên tục hoặc mẻ theo từng giai đoạn chuyển pha của nước trong sản phẩm giúp giữ được chất lượng sản phẩm. Sản phẩm được hạ nhiệt đồng đều từ trong ra ngoài theo từng mỗi giai đoạn Hạ nhiệt – Cấp đông – Hạ nhiệt âm sâu.

Sản phẩm xếp trong các khay đặt trên từng xe khay được vận chuyển tự động bằng hệ thống ray, xích xuyên qua buồng cấp đông. Các buồng được phân thành các ngăn có kiểm soát nhiệt độ độc lập, luồng khí lạnh tốc độ cao được thổi tuần hoàn qua tất cả các bề mặt sản phẩm giúp cấp đông sản phẩm nhanh và đồng đều. Hệ thống rất phù hợp với cấp đông các sản phẩm xếp được trên khay và có độ dày lớn, sản phẩm quá cỡ.

CÁC TÍNH NĂNG CHÍNH

• Hệ thống được thiết kế và chế tạo theo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, hệ thống ray, xích, xe khay, khay và bề mặt panel bên trong buồng cấp đông được chế tạo hoàn toàn bằng thép không gỉ SUS 304.
• Cấp đông nhanh sản phẩm ở nhiệt độ thấp duy trì chất lượng tự nhiên của sản phẩm.
• Hiệu suất trao đổi nhiệt cao, tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
• Dàn bay hơi được làm bằng ống thép không gỉ, cánh nhôm dễ dàng vệ sinh và xả đá.
• Vận hành đơn giản, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
• Sàn hầm đông thiết kế chống trượt, có độ dốc thoát nước vừa phải giúp dễ dàng thoát nước trong quá trình vệ sinh và xả đá.
• Điều khiển và kiểm soát nhiệt độ cấp đông độc lập và dễ dàng.